Gwybodaeth a Swyddogaeth
Mae ensym yn fath o brotein sy'n creu adwaith cemegol yng nghellau'r corff. Mae ensymau yn cyflawni swyddogaethau pwysig sy'n angenrheidiol ar gyfer goroesi, gan gynnwys y rheiny sy'n gysylltiedig â threulio a metaboledd. Dim ond un swydd sydd gan bob ensym, ac mae'n benodol i'r math o adwaith cemegol y mae'n ei gynhyrchu.
Mae'r ensymau a ddarganfuwyd yn y Llaeth Y Fron
Mae yna lawer o wahanol ensymau a geir mewn llaeth y fron dynol .
Mae'r enzymau hyn yn chwarae rhan bwysig yn iechyd a datblygiad plentyn newydd-anedig. Mae'r ensymau mewn llaeth y fron yn gwasanaethu amrywiaeth o swyddogaethau, ac nid yw rhai ohonynt hyd yn oed yn gwybod eto. Mae angen rhai ensymau ar gyfer swyddogaeth y bronnau a chynhyrchu llaeth y fron, mae rhai ensymau yn helpu babi gyda threuliad, ac mae rhai yn hanfodol ar gyfer datblygiad plentyn. Dyma'r ensymau pwysicaf a geir mewn llaeth y fron.
Amylase
Amylase yw'r prif ensym sy'n treulio polysacarid. Mae'n cloddio starts. Gan fod babanod yn cael eu geni gyda dim ond ychydig o amylase, gallant gael yr ensym hon sy'n dreulio trwy laeth y fron. Ar ôl chwe mis oed, mae pancreas plentyn yn dechrau rhyddhau amylase.
Lipase
Gall babanod newydd-anedig dreulio'n llawn a defnyddio'r braster yn llaeth y fron oherwydd lipase. Mae Lipase yn torri i lawr braster llaeth a'i wahanu'n asidau brasterog a glyserol am ddim. Mae babanod newydd-anedig yn cael egni o asidau brasterog am ddim, ac mae lipas yn gwneud yr asidau brasterog hynny sydd ar gael cyn bod treuliad yn digwydd yn y coluddion.
Mae Lipase hefyd yn gyfrifol am yr arogleuon sebon, metelaidd sydd weithiau'n rhewi neu laeth y fron wedi'i rhewi'n flaenorol. Gall y tymheredd oer a rhewi a thaflu llaeth y fron yn uchel mewn lipase achosi i'r braster yn y llaeth dorri i lawr yn gyflym gan adael arogl annymunol. Efallai na fydd yn arogli'n dda, ond mae'r gwerth maethol yn dal i fod yn dda.
Protease
Mae Protease yn cyflymu'r dadansoddiad o broteinau. Mae lefelau uchel o proteas mewn llaeth y fron. Credir bod yr enzym hwn yn bwysig ar gyfer treuliad yn enwedig yn ystod y cyfnod ar ôl geni .
Lactoferrin
Mae lactoferrin yn brotein sy'n rhwymo haearn. Mae'n helpu babi i amsugno haearn. Hefyd, ynghyd â chelloedd gwyn a gwrthgyrff , lactoferrin yn lladd bacteria. Mae Lactoferrin yn atal E. coli rhag atodi i gelloedd ac yn helpu i atal dolur rhydd . Mae Lactoferrin hefyd yn atal twf Candida albicans , ffwng. Mae lefelau lactoferrin yn uchel iawn mewn llaeth y fron cyn bo hir ac mae'r lefelau'n gostwng wrth i lactation barhau.
Lysozyme
Mae lysosym yn amddiffyn baban yn erbyn bacteria fel E. coli a Salmonela . Mae lefelau lysosym yn y llaeth y fron yn codi yn enwedig o amgylch yr amser y mae babanod yn dechrau bwyta bwydydd solet. Mae'r cynnydd mewn lysosym yn helpu i amddiffyn plant rhag germau a all achosi salwch a dolur rhydd.
Enzymau Eraill yn Llaeth y Fron
Mae dros 40 o ensymau a nodwyd mewn llaeth y fron. Mae rhai o'r ensymau gweithgar eraill yn cynnwys diastase, synthetase lactos, a lactoperoxidase.
A oes Enzymau mewn Fformiwla Fabanod?
Mae fformiwlâu babanod yn cynnwys ensymau, ond nid yw llawer o'r ensymau a geir mewn llaeth y fron mewn fformiwla.
Mae gweithgynhyrchwyr y fformiwla yn ychwanegu rhai ensymau, ac mae rhai yn cael eu canfod yn naturiol. Fodd bynnag, mae ensymau a geir mewn llaeth yn benodol i'r rhywogaeth sy'n gwneud y llaeth hwnnw. Er enghraifft, mae llaeth y fron dynol yn cynnwys ensymau a wneir ar gyfer babanod dynol, ac mae llaeth buwch yn cynnwys ensymau a wneir ar gyfer lloi buwch. Felly, nid oes gan fformiwla fabanod sy'n seiliedig ar laeth buwch yr un lefelau o ensymau â llaeth y fron dynol. Hyd yn oed pan fydd cwmnïau'n ychwanegu ensymau i fformiwla fabanod, ni all gyfateb yr hyn sydd mewn llaeth y fron.
Ffynonellau:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Bwydo ar y Fron Canllaw i'r Proffesiwn Feddygol Seithfed Argraffiad. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. Y Llyfr Atebion Bwydo ar y Fron. Gwasg y Tair Afon. Efrog Newydd. 2006.
Riordan, J., a Wambach, K. Pedwerydd Argraffiad Bwydo ar y Fron a Lactiad Dynol. Jones a Bartlett Dysgu. 2014.
Golygwyd gan Donna Murray