Mae ysgafnwyr canol yn bwyta mwy o ffrwythau a thaflu llai o fwyd o dan reolau cinio newydd
Pan fydd Cyngres yr Unol Daleithiau yn pasio'r Ddeddf Plant Iach, Di-Hwl yn 2010, roedd yn golygu ailwampio safonau maeth yr ysgol (y gofynion ar gyfer rhaglenni cinio a brecwast ysgol a ariennir gan y llywodraeth ffederal). Cafodd y safonau newydd hynny eu hargymell gan banel o arbenigwyr meddygol a'u gweithredu yn 2012. A chawsant eu diwallu â beirniadaeth ar unwaith: Pizza gyda chrwst gwenith cyflawn?
Ffrwythau a llysiau dan orfod? Ni fydd plant yn sefyll ar ei gyfer! Byddant yn gadael eu cinio yn y sbwriel yn hytrach na bwyta'r llysiau neu'r prydau sydd eu hangen gyda llai o halen, siwgr, braster a chalorïau nag y maen nhw'n cael eu defnyddio.
Ac eithrio nad oedd hynny'n digwydd. Dadansoddodd astudiaeth tair blynedd o fyfyrwyr mewn 12 ysgol ganol ddethol, bwyta a gwastraff bwyd cyn i'r safonau fod yn eu lle ac ar ôl hynny. Yn hytrach na thalu mwy o fwyd i ffwrdd, mae plant mewn gwirionedd yn fwy tebygol o fwyta'r prydau newydd maethlon.
Mae rhai uchafbwyntiau o'r astudiaeth, a arweiniwyd gan Ganolfan Rudd ar gyfer Polisi Bwyd a Gordewdra ym Mhrifysgol Connecticut:
- Mwy o ffrwythau, os gwelwch yn dda: Cyn-safonau, dewisodd tua hanner y plant ffrwythau ar gyfer cinio. Post-safonau, cododd y nifer i ddwy ran o dair. Ac a ydynt mewn gwirionedd yn bwyta'r afalau, gellyg a grawnwin hynny? Do, tua'r un gyfradd ag yr oeddent bob tro.
- Mae amrywiaeth yn fwy: pan oedd ysgolion yn cynnig mwy o fathau o ffrwythau, roedd plant yn llawer mwy tebygol o gymryd rhai fel rhan o'u cinio.
- Mwy o llysiau i lawr y gorchudd: Ar ôl i'r safonau gael eu newid, ni roddodd y plant gymaint o lysiau ar eu platiau cinio. Ond maen nhw'n bwyta mwy o'r hyn a ddewiswyd ganddynt, am gynnydd net mewn llysiau a ddefnyddiwyd yn erbyn taflu'r sbwriel.
- Llai o wastraff: Yn groes i ofnau cyffredin, nid yw plant yn gwrthod y fersiynau iachach o ymylon cinio, fel bara a phata grawn cyflawn. Maen nhw'n bwyta mwy ohonynt nag a wnaethant o'r blaen, gan daflu dim ond 16 y cant o'u hymyriadau (yn erbyn 29 y cant cyn y newid maeth).
"Mae'r ymchwil hwn yn ychwanegu at dystiolaeth y gall y safonau maeth diweddaraf ar gyfer Rhaglen Cinio Ysgol Genedlaethol lwyddo i helpu myfyrwyr i fwyta'n iachach," meddai Marlene Schwartz, Ph.D., awdur arweiniol a chyfarwyddwr y Ganolfan Rudd. "Mae rhai wedi mynegi pryder ynghylch y gofyniad bod myfyrwyr yn cymryd ffrwythau neu lysiau," meddai Schwartz. "Rydym yn gweld ymateb cadarnhaol iawn gan fyfyrwyr."
Arweinwyr Ysgolion yn Cytuno
Mae'r ymchwil hwn yn cefnogi canfyddiadau astudiaeth arall, un a ofynnodd i brifathrawon a darparwyr gwasanaeth bwyd ysgol os oedd plant yn hoffi'r prydau newydd. Maent yn ei wneud, dywedodd 70 y cant o arweinwyr mewn ysgolion canolradd ac elfennol (roedd y ganran ychydig yn is ar gyfer ysgolion uwchradd, tua 63 y cant). Ac ie, dangosodd yr astudiaeth hon fod plant yn cwyno ar y dechrau. Ond o fewn chwe mis, roeddent wedi derbyn y prydau newydd. Dywedodd arweinwyr ysgolion elfennol fod yr un nifer o fyfyrwyr, neu fwy, yn prynu prydau ysgol ar ôl y diweddariad maeth.
Ffynonellau:
Schwartz MB, Henderson KE, et al. Mae Rheoliadau Newydd ar Fwyd Ysgol yn Cynyddu'r Defnydd Ffrwythau ac nid ydynt yn Cynyddu'r Cyfanswm Gwastraff Plât. Gordewdra Plant.
Turner L a Chaloupka FJ. Ymatebion Canfyddedig Myfyrwyr Ysgol Elfennol i Newidiadau mewn Ciniawau Ysgol Ar ôl Gweithredu Safonau Prydau Newydd Newydd yr Adran Amaethyddiaeth. Gordewdra Plant , Vol. 10 Rhif 4, Awst 2014.